餐飲品牌定位，有這2種方法！
時間：2024-11-06 作者：哈爾濱鑫時空實際上，餐飲品牌的定位有兩種方法，一種是集中定位，一種是細(xì)分定位。比如說像費大廚的聚焦，就聚焦在他們的辣椒炒肉上面，太二的酸菜魚就是聚焦他們的酸菜魚，另一種就是聚焦一個品類的特性，比如說像海底撈，我們都知道它是服務(wù)好而出名，大米先生主打的是現(xiàn)炒現(xiàn)吃這么一個快餐的方式。那么我們從這兩種定位研究方法分析來看，到底哪一個更好呢？
實際上，餐飲品牌的定位有兩種方法，一種是集中定位，一種是細(xì)分定位。比如說像費大廚的聚焦，就聚焦在他們的辣椒炒肉上面，太二的酸菜魚就是聚焦他們的酸菜魚，另一種就是聚焦一個品類的特性，比如說像海底撈，我們都知道它是服務(wù)好而出名，大米先生主打的是現(xiàn)炒現(xiàn)吃這么一個快餐的方式。那么我們從這兩種定位研究方法分析來看，到底哪一個更好呢？
其實我們應(yīng)該從三個方面來考慮。首先是從競爭的角度來看，市場上有哪些機(jī)會？例如，湖南菜在湖南的競爭力已經(jīng)很強(qiáng)，所以費廚師專注于細(xì)分品類，讓其更容易出圈。
二是找到客戶的認(rèn)知需求，有的講一個聚焦整體客戶的點，看這個點是不是客戶看中的痛點。如果客戶沒有這個痛點，說明你的重點方向是無效方向。
第三取決于我們自己的實力和信心。如果你有一些資源或足夠的資金來支持，那么你就可以抓住更大的類別或更強(qiáng)的細(xì)分類別。相反，如果你沒有很多資金或資源。如果你前期沒有那么自信，那么你可以選擇一個競爭相對較少的品類，先為它把這個盈利模式做好，然后再復(fù)制擴(kuò)張店鋪，在品牌升級和視覺轉(zhuǎn)化上，你可以取得更大的成功。
以上就是鑫時空對于餐飲品牌定位，有這2種方法！的經(jīng)驗總結(jié)，今天分享出來希望對大家有所幫助，如果你想了解更多相關(guān)的資訊，請多關(guān)注鑫時空官方網(wǎng)站。
鑫時空展會展館展廳設(shè)計的領(lǐng)域有著非常豐富的經(jīng)驗，并擁有一支在展館展廳設(shè)計上實力強(qiáng)大的設(shè)計與施工團(tuán)隊。能夠利用互動系統(tǒng)、全息成像、虛擬現(xiàn)實、AR增強(qiáng)現(xiàn)實等多種專業(yè)的多媒體交互技術(shù)，為客戶提供展館展廳設(shè)計、展覽展會設(shè)計、多媒體科技展館設(shè)計等設(shè)計施工一體化服務(wù)，順應(yīng)科技化趨勢打造優(yōu)秀的展館展廳。
黑ICP備15004981號
